Der neue Branchenspiegel 2018 ist da. Der Bäckermeisterverband hat diesen auf seiner Webseite zum downloaden bereitgestellt. Wieder wurden die neuesten Marktinformationen und Kennzahlen der Bäckerbranche zusammengestellt und mit dem Vorjahr verglichen. Eine interessante Lektüre für alle Bäckermeister/-innen. Hier der Link zum Ausdrucken des Branchenspiegels: https://www.swissbaker.ch/de/dokumente/verband/
Kategorie Archiv: Kennzahlen
28
Juni
Juni
Wie berechne ich den Stundenlohn bei einer wöchentlichen Arbeitszeit von 42 Std.? Monatslohn geteilt durch 182 = Stundenlohn Wie berechne ich die Nachtzulagen bei einer wöchentlichen Arbeitszeit von 42 Std.? Monatslohn geteilt durch 728 Wie berechne ich die den Überstundenansatz (Stundenlohn inkl. 25 % Zuschlag) bei einer wöchentlichen Arbeitszeit von 42 Std.? Monatslohn geteilt durch […]
12
Juni
Juni
Es empfiehlt sich ein genaues Verzeichnis erstellen zu lassen und durch einen Fachmann schätzen zu lassen. Achtung: Prüfen Sie das Inventar auf dessen Vollständigkeit bevor Sie dieses unterschreiben.
12
Juni
Juni
Folgende Kennzahlen bzw. Werte müssen Sie immer im Auge behalten: – Umsatz – Bruttogewinn (Umsatz abzüglich Warenaufwand) – Personalaufwand – Mietaufwand Sollte einer der vier Bereiche nicht mehr im Lot sein, kann hier ohne dass Sie geeignete Gegenmassnahmen ergreifen sehr viel Geld verloren gehen. Denken Sie daran, dass es nach dem Erkennen der Situation noch ein […]
28
Mai
Mai
Für Betriebe mit Tea-Room erhöhen sich die Ansätze um 20%; ausserdem sind für Tabakwaren pro rauchende Person normalerweise CHF 1500 – 2200 pro Jahr anzurechnen. Werden auch Mahlzeiten abgegeben, so sind in der Regel die Ansätze für Restaurants und Hotels anzuwenden. Wenn, in erheblichem Umfang auch andere Lebensmittel geführt werden, so sind die Ansätze für […]
28
Mai
Mai
ab 01.01.2001 ab 01.01.2011 ab 01.01.2018 Mehrwertsteuersätze Normalsatz 7.6% 8.0% 7.7% Reduzierter Satz 2.4% 2.5% 2.5% Sondersatz Beherbergung 3.6% 3.8% 3.7%