Bäckereien werden spontan über das traditionelle Angebot (Brot und Backwaren) wahrgenommen.
Wichtige Eigenschaften:
a) örtliche Nähe
b) breites Angebot
c) frische Snacks / Sandwiches
d) Spezialbackwaren
e) auch nach 17.00 frisches Brot
f) an Sonntag Morgen offen
g) auch Kuchen und Torten
h) Mitbringsel für Feste
i) andere Produkte
j) persönliches Kennenlernen
k) auch Confiseriewaren
l) Heimlieferservice
Quelle: Branchenspiegel 2011 des Schweiz. Bäcker-, Konditorei- und Confiseriegewerbe
